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ニュースリリース

2018年12月05日
白鶴酒造の若手だけで創る【別鶴(べっかく)】の日本酒が
クラウドファンディングで先行予約販売開始
~新しい日本酒の世界を覗こう!~

白鶴酒造は、若手だけで創る【別鶴】の日本酒の先行予約販売を、クラウドファンディング(※)サイトMakuake(マクアケ)で開始します。(実施期間:2018年12月5日(水)17時~2019年3月6日(水)18時)

TOP画像(白鶴ロゴあり).jpg
※クラウドファンディング(Crowdfunding)とは、群衆(Crowd)と 資金調達(Funding)を組み合わせた造語で、様々な理由でお金を必要としている人に対し、 共感した人がインターネットを通じて出資・支援をする仕組みです。

■若手プロジェクトで創る【別鶴】の日本酒集合写真.JPG
「新しいチャレンジをして、日本酒業界を盛り上げたい!」という熱い気持ちをもった若手社員が経営層に提案し、2016年にスタートした、研究・醸造・営業など複数の部署からなるプロジェクト【別鶴】。メンバーのほとんど全員が商品開発未経験でした。議論の末、商品の方向性を「日本酒に馴染みのない人には『新しいお酒』としての驚きを。日本酒が好きな人には『今までにない日本酒』としての驚きを。同じお酒を飲んで、どちらの立場の人からも『おいしい!』『新しい!』と言ってもらえるようなお酒をつくろう。」と決めました。
 苦労して完成した3種類の日本酒は、それぞれ今まで出会ったことのないような香りと味わいを持つ、メンバーが自信を持ってお勧め出来る別格の日本酒となりました。

■造りへのこだわり
・400以上ある白鶴独自酵母から、3種類の酵母を選抜。(いずれも過去実用化に至らなかった"お蔵入り"の酵母。)
・深い味わいの日本酒にするために、出来上がったお酒の一部を杉樽で短期間貯蔵し、再度ブレンド。
・地元"兵庫県産"の原材料にこだわり、米と水だけでなく、杉樽に使う杉も兵庫県産の原木を探索し使用。

■商品概要
3商品共通
コンセプト    「新しい日本酒の世界を覗こう!」(*商品名とパッケージデザインで表現しました。)
容量容器    720ml瓶
参考小売価格 2,500円(消費税別)
販売数量    3,000本(数量限定)
使用米      兵庫県産白鶴錦100%
木漏れ日のムシメガネ_ラベルアップ.jpg



木漏れ日のムシメガネ
商品特長    レモングラスのような香りと爽やかな酸味が特長です。
製法区分    純米酒(精米歩合 70%)
アルコール分  11%

陽だまりのシュノーケル_ラベルアップ.jpg

陽だまりのシュノーケル
商品特長    柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特長です。
製法区分    純米酒(精米歩合 78%)
アルコール分  12%




黄昏のテレスコープ_ラベルアップ.jpg
黄昏のテレスコープ
商品特長    完熟した果実のような芳醇な香りとまったりとした
          甘味が特長です。
製法区分    純米酒(精米歩合 70%)
アルコール分  12%




■クラウドファンディング詳細
・タイトル        新しい日本酒の世界を覗こう!白鶴酒造の若手だけで創る【別鶴(べっかく)】のお酒
・開催期間       2018年12月5日(水)17時~2019年3月6日(水)18時
・プロジェクトページ https://www.makuake.com/project/hakutsuru/
・リターンリターン一覧.jpg





















■【別鶴】の由来
「『白鶴』とは異なるタイプの商品をつくる」、「これまでにない別格のお酒をつくる」という想いが込められています。


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