하쿠쓰루 주조에서는 당사의 오래된 술 창고를 개조해 주조자료관으로 공개하였습니다. 오랫동안 끊임없이 계승되어 온 전통적인 주조 과정을 체험해 볼 수 있고 이러한 주조의 세계를 통해 ‘일본의 마음’을 널리 알릴 수 있기를 바랍니다.
하쿠쓰루 주조자료관 관장 타카타 마사카즈(髙田昌和)
1F
발효시킬 때에 사용하는 일본산 삼나무로 만든 대형 통을 비롯한 다양한 주조 도구를 전시하고 있습니다.
시음 코너에서는 이곳에서만 마실 수 있는 갓 빚은 생 청주(저온 살균 처리를 하지 않은 청주)를 맛 볼 수 있습니다. 이곳의 매점에서는 하쿠쓰루의 술은 물론 자료관 한정 오리지널 각종 상품도 판매하고 있습니다. 청주 젤리는 특히 인기가 많습니다.
2F
방랭장이나 누룩실, 기타 많은 장비와 함께 다양한 주조 단계가 상세하게 묘사되어 있습니다. 전통적인 기법을 실제 도구와 비디오를 사용해 설명해 줍니다. 오래된 술 창고를 자료관으로 개조하였기 때문에 전통적인 주조 기법의 전시에 어울리는 멋있는 분위기를 연출합니다.
개관 안내
개관 시간
9:30∼16:30
(단, 입장은 16:00까지.)
휴관일
백중날
2021년8월13일～8월17일
연말 연시
2021년12월27일～2022년1월4일
입장료
무료
예약
10 명 이상 단체는 예약 필요
TEL 078-822-8907
FAX 078-822-4891
교통
한신전철 스미요시 역 하차 도보 약 5분
JR 스미요시 역 하차 도보 약 15분
한큐전철 미카게 역 하차 자동차로 약 10분
주소
우편번호 658-0041 고베시 히가시나다구 스미요시미나미마치 4초메 5-5