激しい潮流がある絶好の生息地で育った萩のタイを豪華にまるまる一尾使った「タイの姿煮」。激しい潮流がある絶好の生息地で育った萩のタイを豪華にまるまる一尾使った「タイの姿煮」。

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萩大島

更新日:2018/3/19

萩大島船団丸が漁を行うのは、萩の海。この海域には激しい潮流があり、それによってプランクトンがたっぷり流れ込みます。水深100m前後の起伏の多い海底の瀬は魚にとって絶好の生息地で、日本でも有数の漁場といわれています。
前回の漁港紹介編から続いて、タイをまるごと使った豪華な煮付けの作り方を、ご紹介します。

萩大島の名物料理!タイの姿煮

タイは桜が咲くころに旬を迎え、その季節には萩大島の家庭でも食卓に上る機会が増えるそうです。今回は豪華にタイをまるまる一尾使った姿煮です。購入したお店によっては、ウロコや内臓取りをしてくれます。それさえ済ませばとても簡単にできるので、ご家庭でもお試しあれ。

タイの姿煮のレシピ

材料

  • ・タイ1尾
  • ・水200cc
  • ・しょうゆ(A)50cc
  • ・さとう(A)大さじ5.5
  • ・日本酒(A)30cc
  • ・みりん(A)30cc
  • ※調味料は基本的な量。タイの大きさや味の好みに合わせて調節を。

作り方

タイのウロコを落とす。

腹を開いて内臓を取り、よく洗う。洗いが不十分だと仕上がり時に臭みが残るのでしっかりと。

味がよく染み込むよう、身の片面に切り込みを入れておく。

水と調味料(A)をすべて鍋に入れ、火にかける。

煮汁が温まったら鍋にタイを入れ、弱めの中火で煮る。つねに鍋肌から泡が立つ状態を保つ。沸騰させて煮ると身崩れするので注意。

ときどき身に煮汁を回しかけ、味を全体に馴染ませる。煮汁を味見して辛いようであれば水、薄いようならしょうゆで調整。

およそ10~15分ほど煮て、身がふっくらとしたら出来上がり。煮る時間はタイの大きさによって変わるので、鍋の中の様子を見ながら仕上げてください。

「まる」と地元の名産品

萩市のゆずは昭和16年に国内唯一の自生地として、国の天然記念物に指定されました。改良された品種とは違い果皮が厚くて香りがよく、日持ちすることが特徴です。萩のゆずを搾った果汁を「まる」に入れて飲むと、独特の香りが広がり飲み口はさっぱり&さわやか。ぜひ、お試しください!

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萩大島の「漁港紹介」および「名物料理紹介」の記事について、アンケートに答えて応募。
抽選で合計8名様「萩大島船団丸オリジナルお箸×2膳」
または「白鶴 サケパック まる 300ml×12本」をお送りします。

プレゼントの中身

[A] 萩大島船団丸オリジナルお箸 (3名)
[B] 白鶴 サケパック まる (5名)

応募期間

2018年3月19日(月)~2018年4月8日(日)23:59まで

応募にあたって

白鶴酒造株式会社(以下「当社」といいます)が実施する『白鶴丸が行く』萩大島篇プレゼントキャンペーン(以下「本キャンペーン」といいます)への参加にあたっては、応募要項(以下「本要項」といいます)をお読みになり、内容に同意いただいたうえでご応募ください。
本キャンペーンにご応募いただいた場合は、本要項に同意されたものとみなします。

応募要項

キャンペーン概要

萩大島の「漁港紹介」および「名物料理紹介」の記事について、アンケートに答えてご応募ください。
抽選で合計8名様に「萩大島船団丸オリジナルお箸×2膳」または「白鶴 サケパック まる 300ml×12本」をお送りします。

応募期間

2018年3月19日(月)~2018年4月8日(日)23:59

応募方法

応募フォームから、アンケートおよび必要事項をもれなく記入し、ご応募ください。

※本キャンペーンへの応募に関する通信料等は、お客様のご負担となります。
※複数回の応募はできません。

応募資格

本キャンペーンへご応募いただける方は、以下の条件を全て満たす方に限ります。

  1. 日本国内にお住まいの方
  2. 20歳以上の方
  3. 有効なメールアドレスをお持ちの方

※当社社員および関係者は応募できません。

賞品内容
  • A.萩大島船団丸オリジナルお箸×2膳(3名様)
  • B.白鶴 サケパック まる 300ml×12本(5名様)
抽選方法・当選発表
  • 当選はお1人様1回までとさせていただきます。
  • スタッフが厳正な抽選の上、ご当選者様を決定いたします。
  • ご当選者様には、e-mailにて当選の旨をご連絡いたします。
賞品発送
  • 賞品の発送は4月下旬~5月上旬頃を予定しております。ただし、諸事情により、賞品の発送が遅れる場合があります。
  • 賞品のお届け先は、日本国内のご住所に限ります。
  • 賞品のお届け先は、当選者ご本人のご住所のみとさせていただきます。
応募無効

以下のいずれかに該当するときは、応募が無効になり、当選が取り消される場合があります。

  1. 応募時にご入力いただいた情報に誤りや不足がある場合など、応募内容に不備がある場合
  2. 応募資格を満たされていない場合
  3. 本要項への違反または不正行為があった場合
  4. ご当選時にe-mailにてお送りするURLより、当社の指定する期間内に送付先情報をご登録いただけない場合、またはご入力いただいた情報に誤りや不足がある場合など、登録内容に不備がある場合
  5. ご住所・転居先が不明もしくは長期不在などの理由により、賞品をお届けできない場合、または一定期間内に賞品を受け取られない場合
注意事項
  • システムメンテナンスの不具合またはネットワークの混雑などにより、キャンペーンサイトから応募ができない場合がありますので、あらかじめご了承ください。
  • 賞品の交換および換金には応じかねます。
  • 本キャンペーンの内容(賞品・期間等)または本要項を予告なく変更する場合があります。変更があった場合は、白鶴まるのブランドサイトにてお知らせします。
個人情報の取扱い
  • 本キャンペーンのご応募にあたりご入力いただいたお客様の情報は、本キャンペーンの抽選および賞品の発送等の目的のために利用させていただきます。また、個人を特定しない統計情報として、商品開発、販促などのほか、お客様サービス向上のために利用させていただきます。
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プライバシーポリシー

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問い合わせ先

本キャンペーンに関する問い合わせ先は以下のとおりです。
白鶴酒造株式会社 お客様相談室
http://www.hakutsuru.co.jp/customer/

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