超特撰白鶴天空袋吊り純米大吟醸山田錦/白鶴錦

みとせ。
古くから日本に息づく言葉で、三年を意味します。
この言葉が付された
「超特撰白鶴天空袋吊り純米大吟醸みとせ」は、
白鶴が自信を持ってお届けする三年熟成酒です。

「超特撰白鶴天空袋吊り純米大吟醸」を、
時の蔵で三年間氷冷貯蔵したことで、
まろやかで膨らみのある味わいが生まれました。

しっかりとした温度管理・遮光を行っていますので、できたての頃の豊かな果実香は
そのままに残しています。
円を描くように、酒器をゆっくりとゆらし、
その香りをご堪能ください。

時が丁寧に施した美しいエイジングは、
これからの日本酒の楽しみ方を
広げてくれるはずです。

頂点を目ざした白鶴の酒づくりには、
特別なつづきがあります。
もうひとつの仕上げ、「熟成」です。

火入れした新酒を速やかに冷却し、
空気や光に触れることのない、
清冽（せいれつ）な低温貯蔵庫に静置。

貯蔵期間や管理温度は、
酒質やつくりから導き出します。

「超特撰白鶴天空袋吊り純米大吟醸」にとって最適な環境と見定めたのは「三年・氷冷」。

丹念につくり込んできた酒の育成は、
蔵人たちの手を離れ、
時の蔵へと委ねられます。

その別れもまた、酒の味わいを
大人びたものにする一因かもしれません。