自然体感展望台 六甲枝垂れ と 白鶴酒造 の初の取り組み
コラボレーション日本酒「白鶴 大吟醸 六甲枝垂れ」
3月7日（木）から「氷室」で貯蔵開始！

• ニュースリリース

2019/02/28

六甲山観光株式会社が運営する「自然体感展望台 六甲枝垂（しだ）れ」と、灘五郷の酒蔵「白鶴酒造」では、今回初めてコラボレーションした日本酒「白鶴 大吟醸 六甲枝垂れ」を2019年3月7日（木）に自然体感展望台 六甲枝垂れ内の「氷室（ひむろ）」に貯蔵した後、自然体感展望台 六甲枝垂れの10周年日である2019年7月13日（土）から、653本限定で販売します。
自然体感展望台 六甲枝垂れでは、毎年大寒の日に「氷棚（ひょうだな）（※参照）」にできた天然の氷を切り出し、氷室に貯蔵する「氷の切り出し」を行っています。その後、例年7月13日に氷室の扉を開く「氷室開き」を行った後、天然のクーラーを体験できる「冷風体験」を実施しながら、8月末ごろまで氷を貯蔵しておくことができるため、氷室内を一定の温度に保つことができます。今回のコラボレーション日本酒は、天然の氷と一緒に氷室貯蔵することで、フルーティーな香りはそのままに、まろやかな味わいの日本酒に仕上げます。
なお、3月7日（木）には、コラボレーション日本酒の氷室貯蔵に加え、今年度最後の「氷の切り出し」も実施する予定です。

■商品概要
1.商品名　　　　　 「白鶴 大吟醸 六甲枝垂れ」
2.容量/容器　　　720ml/瓶
3.価格　　　　　　　オープン価格
4.予定販売数量　653本（六甲山にちなんで653本限定で販売します。）
5.アルコール分　 15％以上16％未満
6.飲み頃期間　　 約１年間
7.特徴　　　　　　　香り高く爽やかな味わいです。氷室貯蔵することで、
　　　　　　　　　　　フルーティーな香りはそのままに、味わいがまろやか
　　　　　　　　　　　になります。
8.販売開始日　　2019年7月13日（土）　※7月1日（月）から六甲おみやげ館で予約販売開始
9.販売場所　　　 六甲ガーデンテラス内　六甲おみやげ館 078-891-0226
　　　　　　　　　　 その他、ホルティ、グラニットカフェ、六甲ビューパレス
　　　　　　　　　　 六甲山ジンギスカンパレスでも販売を予定。

※ 氷棚（ひょうだな）について
展望台東側に位置する「氷棚」では、雨水を溜めて冬の間に天然の氷を作ります。この氷をチェーンソーを使って切り出し、展望台内部にある「氷室」に貯蔵します。夏に冷風体験をするためには、「氷棚 8面×3回の切り出し」程度の氷が必要です。この冬は、すでに2回（1月20日、1月28日）切り出し作業を行い、3月7日（木）は、今年度最後の氷の切り出しを10:00から予定しています（結氷不良の場合は、日本酒の貯蔵のみを行います）。