日本産ぶどう100%でつくられたものが“日本ワイン”と呼ばれます。
“国産ワイン”と混同されがちですが、ここには海外産の輸入ぶどうで生産されたものが含まれます。
では、日本のぶどうのみで醸造された日本ワインは、海外産のワインや国産ワインとどのように違うのでしょうか。
日本のぶどう生産者は、ずばぬけて職人気質。
気候風土に合わせた育て方や収穫時期の見極めなどを徹底的に追求するから、ぶどうのクオリティが高いんです。
ワインの品質はぶどうのポテンシャルによって決まるとされ、“ワインづくりは農業だ ”とも言われています。
つまり日本ワインの上質さは、日本のぶどう生産者のハイレベルさによって保たれていると言えるでしょう。