品味日本酒

“四方山”闲话

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“花见酒“ (赏樱清酒)

“花见酒“ (赏樱清酒)

俳句
“木のもとに “ (树下 )
“汁も膾も“ (饮料食物上 )
“桜かな“ (惟有樱花瓣)
芭蕉作

趁着樱花盛开、鲜艳的花朵未败之际,在樱花树下举办一个热闹的聚会。参加聚会的人们围绕在一起品尝清酒,盘子里面摆放着食物与饮料。然后一阵微风拂过,樱花花瓣飞舞着飘向地面,仿佛要掩埋酒壶与杯子... 芭蕉咏诵了一幅如此唯美的画面。

每年樱花盛开时节来临之际,很多人便聚集在以樱花闻名的赏樱胜地,举办大型聚会。这是一个外国人难以理解的景象,但是这已经成为了一种风俗:自古以来日本人就应该在樱花盛开的树下,饮用清酒,品尝食物以及欢闹。

赏樱并不仅仅只是观看樱花之美。在很久以前,人们相信盛开的樱花是一种气候稳定的象征,是一种丰收的象征。人们还相信在樱花树下饮酒以及享受美好时光与丰富的饮食习惯相关。

对于很久以前的日本人而言,樱花树就是“稻穗”, 因此“花见酒”业已成为一种富饶的象征。现在时代已经改变,饮食习惯日趋稳定,早已非过去所能企及。然而,自古至今未曾改变的便是在樱花树下品味清酒的喜悦和内心的富足。

(参考 : 白鹤通讯 Vol.15)