セミナーレポート

20170713

白鶴の「杜氏」が語る、日本酒造り"よもやま話"

講師:白鶴酒造 製造部門統括部長(杜氏)伴光博

日本酒造りの最高責任者である「杜氏」を迎え、酒造りの現場の話や豆知識、苦労話など、普段なかなか聞けない貴重な話をたっぷり披露しました。日本酒の"よもやま話"を聞きながら、蔵元自慢の日本酒を存分に堪能していただきました。






【当日ご提供のお酒】
超特撰 白鶴 純米大吟醸 白鶴錦
白鶴 杜氏鑑(燗)
山田錦大吟醸出品酒(非売品)




【セミナーの感想】
・話上手な杜氏の話が聞けておもしろかったです。ここでないと聞けない貴重な話だなと思いました。有意義な時間でした。杜氏の話また聞きたいです。
・酒造りの現場のお話が聞けて、日本酒の奥深さがよくわかりました。
・話が面白すぎました。もっと聞きたかったです。
・日本酒の製造がいかに大変かわかり、日頃もっとありがたく飲もうと思いました。杜氏の方のお話も大変興味深くおもしろかったです。

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