セミナーレポート

20190801

白鶴の杜氏が語る"酒づくり"

講師:白鶴酒造 製造部門統括部長(杜氏)伴光博

日本酒造りの最高責任者である「杜氏」が登場。「灘の酒」の魅力をはじめ、酒造りの現場の話や豆知識、苦労話など、普段なかなか聞けない貴重な話をたっぷり披露。蔵元自慢の日本酒を存分に堪能していただきました。







【当日ご提供のお酒】
超特撰 純米大吟醸 白鶴錦
特撰 特別純米酒 山田錦
白鶴 杜氏鑑
大吟醸出品酒(非売品)
[第53回 全国選抜清酒品評会 第一位]


【セミナーの感想】
・普段絶対に飲めないお酒が飲めて感動した。
・出品酒、とてもありがたいお味でした。
・灘の酒について聞いたのは初めてでしたので勉強になりました。
・杜氏の伴さんの日本酒に対する思い入れが素晴らしい!お仕事に誇りをお持ちになって いるのが伝わり、とても良かったです。
・杜氏さんのお話を直接お聞きすることが出来、造り手の思いを感じられました。
・質問にいろいろ答えていただいてわかりやすかった。

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