白鶴　別鶴　陽だまりのシュノーケル

Topawards Asia

新しい日本酒の世界を覗こう

白鶴酒造の若手商品開発プロジェクト「別鶴(べっかく)」で開発した、新感覚の日本酒です。柑橘類の果皮のような香りとほろ苦さが特長の純米酒です。当社の400種以上の酵母ライブラリに長年眠っていた"お蔵入り酵母"を使用しました。兵庫県産白鶴錦100%使用。精米歩合78%。兵庫県産の杉樽に短期間貯蔵することで、お酒の味わいに厚みと複雑さを付与しました。ラベル中央のシュノーケルには穴が開いており、内側のイラストが覗くことができます。クラウドファンディングサイト「Makuake」にて行ったテストマーケティング(2018/12/5～2019/3/6)では、500万円超の資金を獲得し、多くの支援・支持を集めました。ソーセージのグリル、マルゲリータなどとのペアリングがおすすめです。

内容量／容器	720ml／瓶
価格 (税別)	2,669円
(税込)	2,935円
メーカー出荷単位	6
JANコード	4902650048530

基本情報

特定名称	純米
原材料名	米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合	78%
使用米	兵庫県産白鶴錦
アルコール分	12%以上13%未満
日本酒度	-30
酸度	4
アミノ酸度	1.5