フライパンでできる 小松菜と鶏むね肉のスパゲッティー
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時短・簡単で失敗しにくいパスタ料理の基本
「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」を入れると半分に折ったパスタでもくっつきにくく、少ない水の量でゆでることができます。また、うどんやそうめんでも麺がバラバラになりやすく、つるっとした食感になります。
レシピを印刷材料 分量目安：
- 2人分 パスタ スパゲッティー 160g
- 2人分 パスタ 水 350cc（パスタの約2倍）
- 2人分 パスタ コクと旨みたっぷりの料理の日本酒（A） 大さじ4（1人前につき大さじ2）
- 2人分 パスタ 塩（A） 小さじ1/2強（水の1%）
- 2人分 鶏むね肉 小1枚（200g）
- 2人分 小松菜 200g
- 2人分 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒（B） 大さじ2
- 2人分 塩（B） 小さじ1/3
- 2人分 オリーブオイル 大さじ2
- 2人分 粉チーズ 大さじ1
- 2人分 黒こしょう 適量
作り方
- フライパンに水（350ml）を入れて沸騰させ、塩（A）、「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」（A）、半分に折ったパスタを入れて茹でる。途中で水がなくなり、フライパンにパスタがくっつきだしたら、少しずつ水を足す。
- 鶏むね肉の皮をはずし、薄くそぎ切りにする。塩（B）、「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」（B）を入れてもみ込む。
- 小松菜はざく切りにする。
- パスタが茹で上がる1分ほど前に、②、③、オリーブオイルを入れ、全体を混ぜながら火を通す。
- 器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。
料理研究家 浜内千波先生 監修
