あさりの旨み広がる ボンゴレパスタ

作り方

• あさりはこすり洗いをして水気を切っておく。
• にんにく、パセリはみじん切りに、とうがらしは半分にちぎって、種をとっておく。
• 鍋に水を入れ、沸騰したら湯の1％の塩（分量外）を入れ溶かし、「料理の日本酒 糖質ゼロ」（A）、パスタを入れて、茹で時間から1～2分短く茹でておく。
• 違うフライパンにオリーブオイル（A）、にんにくを入れ、中火にかけ、香りがしてきたら、パセリ、あさり、「料理の日本酒 糖質ゼロ」（B）、とうがらしを入れて蓋をする。
• 殻が開くまで火を通したら、あさりを取り出しておく。
• ⑤に③のパスタを加え、ゆで汁大さじ2、あさりも戻し入れて、中火で2～3分火を通す。
• オリーブオイル（B）をさっと混ぜて出来上がり。