ごろごろ野菜のポトフ
シェアする
調理時間：約45分
シンプルな味付けで野菜本来の澄んだおいしさに
ソーセージやベーコンがなくても、スープに加えた「料理の日本酒 糖質ゼロ」で素材のおいしさが引き出され、野菜本来の澄んだ味わいがとても優しく感じられる1品です。煮込んだ後、冷ましてから再度温めなおせば、さらに味がしみ込みます。
レシピを印刷材料 分量目安：
- 4人分 じゃがいも 2個
- 4人分 キャベツ 1/4個
- 4人分 にんじん 1本
- 4人分 玉ねぎ 1個
- 4人分 かぶ 小2～3個
- 4人分 （野菜で合計1kg程度）
- 4人分 水 800ml
- 4人分 料理の日本酒 糖質ゼロ 200ml
- 4人分 塩 大さじ1弱
- 4人分 ローリエ あれば2枚程度
- 4人分 粒マスタード お好みで
作り方
- 鍋に水、「料理の日本酒 糖質ゼロ」、塩を入れ混ぜる。
- 皮をむいたじゃがいも、大ぶりに切ったキャベツ、にんじん、玉ねぎ、あればローリエを入れ、ひと煮立ちさせる。
- かぶを加え、30分ほど煮込む（一度冷ますとより味がしみ込みます）。
- 食べる前に中火でゆっくりと温め、器に盛る。
- お好みで粒マスタードを添える。
エネルギー：127kcal、糖質：14.5g、食塩相当量：4.1g（1人分）
料理研究家 浜内千波先生 監修
