ふっくらやわらか 煮込みハンバーグ
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調理時間：約25分
煮込んで簡単 コツのいらない絶品ハンバーグ
多くの人が一度は作ってみるハンバーグですが、意外とコツが必要です。このレシピは材料も調味料もシンプルで、調理工程も簡単。煮込んで仕上げるので、肉だねもソースも一気においしく作ることができます。チーズを入れるなど、アレンジもどうぞ。
レシピを印刷材料 分量目安：
- 2人分 合いびき肉 200g
- 2人分 玉ねぎ 100g
- 2人分 しめじ 100g
- 2人分 カットトマト缶 100g
- 2人分 料理の日本酒 糖質ゼロ（A） 大さじ2
- 2人分 料理の日本酒 糖質ゼロ（B） 100ml
- 2人分 水 100ml
- 2人分 塩（A） 小さじ1/2
- 2人分 塩（B） 小さじ1/3
- 2人分 こしょう 少々
- 2人分 サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきをとり子房に分けておく。
- 合いびき肉をボウルに入れ、塩（A）、こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜる。
- 「料理の日本酒 糖質ゼロ」（A）を入れてさらに混ぜ、玉ねぎを加えて全体を混ぜ、2等分にして成形する（余裕があれば一度冷蔵庫で少しねかせる（30分～））。
- フライパンを中火でしっかりと温め、サラダ油を入れ、③を入れて1分ほど焼き、ひっくり返す。
- 30秒ほど焼いたら「料理の日本酒 糖質ゼロ」（B）を入れ2～3分煮詰める。
- カットトマト、水、塩（B）を入れてひと煮立ちさせ、しめじを加えて蓋をする。
- 中火弱にして10分ほど煮込む。
エネルギー：355kcal、糖質：6.2g、食塩相当量：2.7g（1人分）
料理研究家 浜内千波先生 監修
