鮭と野菜のブレゼ
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調理時間：約15分
シンプルレシピで本格的なフレンチスタイルに
切り身魚とお好きな野菜、そして「料理の日本酒 糖質ゼロ」があれば、本格的なフレンチスタイルに。味付けはシンプルに塩だけ。「料理の日本酒 糖質ゼロ」が魚の臭みを除き、具材からすっきりとした美味しさを引き出してくれます。
レシピを印刷材料 分量目安：
- 3人分 鮭 3切（約250g）
- 3人分 お好きなきのこ 100g
- 3人分 長ねぎ 1本（約100g）
- 3人分 キャベツ 100g
- 3人分 料理の日本酒 糖質ゼロ 100ml
- 3人分 塩 小さじ1弱
- 3人分 こしょう 少々
- 3人分 黒こしょう 少々
作り方
- 鮭に塩の半量とこしょう少々を振りかける。
- きのこ、長ねぎ、キャベツは一口大に切る。
- 鍋に②をすべて入れ、残りの塩を全体にかけて混ぜる。
- ③に鮭を並べて蓋をし、中火弱にかける。
- ひと煮立ちしたら、火を弱めて7～8分火を通す。
- 蓋を開けて、黒こしょうを振る。
エネルギー：160kcal、糖質：4.2g、食塩相当量：2.0g（1人分）
料理研究家 浜内千波先生 監修
