生ハムと玉ねぎのおつまみサラダ
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調理時間：約10分
素材のおいしさたっぷり 大人のおつまみサラダ
玉ねぎを水にさらさずに栄養をそのままいただきます。玉ねぎの酵素で、生ハムもやわらかくしっとり仕上がります。「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」を使うことで玉ねぎの辛みをやわらげ、仕上がりもまろやさな味わいに。味がしみこみやすくなるよう、、玉ねぎの繊維に逆らって切るのもポイントです。
レシピを印刷材料 分量目安：
- 2～3人分 玉ねぎ 1個（約200g）
- 2～3人分 生ハム 30g～
- 2～3人分 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 大さじ1と1/2
- 2～3人分 酢 大さじ1と1/2
- 2～3人分 塩 小さじ1/3
- 2～3人分 砂糖 小さじ1
- 2～3人分 オリーブオイル 大さじ2
- 2～3人分 黒こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄く切る。
- ボウルに①を入れ、「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」、酢、塩、砂糖、オリーブオイルを入れて軽く混ぜ、さらに生ハムも一緒に混ぜ込む。
- 器に盛り、黒こしょうをふる。
※「コクと旨みたっぷりの料理の日本酒」を入れた後、加熱工程がないため、アルコールが残るレシピです。
料理研究家 浜内千波先生 監修
