カラメル味のバナナパイン酒

作り方

• バナナは皮をむいて5～6等分に切る。
• パイナップルの下部と中央の硬い部分を切り取り捨てる。皮を切り離し3等分に切る。果肉を1～2cmの厚さに切る。
• 瓶にバナナとパイナップルの果肉・皮を入れ、「手作り果実酒のための日本酒」を注ぎ入れる。
• 【カラメルソースを作る】
  小鍋にグラニュー糖150gと水150mlを入れ中火にかける。混ぜながら砂糖を溶かす。
• 茶色になったら火を止め、水75mlを加えてすばやく混ぜる。鍋を濡れ布巾におき粗熱をとる。
• ③にカラメルソースを注ぎ入れ、フタをして冷暗所におく。
  ※カラメルソースの代わりに黒糖150gでもOK。
  ※バニラビーンズを加えてもOK。
• 約3日後から飲み頃になります。
• ロックやトニックウォーター割りでどうぞ。