作り方

• 1.小鯵の表面の水気を除き、低めの油から全体が狐色になるようにカラッと揚げ、油をしっかりときる。

• 2.器に、洗って水切りしたリーフサラダを敷き（白髪ねぎでもよい）、（1）の鯵を盛り、（a）につける