白鶴酒造の「サケ炭」資源循環モデルが
第9回SXアワード財務大臣賞を受賞！
～酒蔵×畜産×農業による地域循環型アップサイクルモデルが高評価～

• ニュースリリース

2026/09/01

白鶴酒造株式会社（本社：神戸市東灘区）は、酒造りで発生する副産物である処理後活性炭を飼料「サケ炭（すみ）」として再資源化し、畜産・農業と連携して地域内で循環させる取り組み「酒蔵×畜産 地域企業連携による『サケ炭』アップサイクルモデル」が、「第9回SXアワード」において財務大臣賞を受賞しました。

■受賞内容

・受賞名：第9回SXアワード 財務大臣賞
・受賞案件：酒蔵 × 畜産　地域企業連携による『サケ炭』アップサイクルモデル
・概要：
当社は、清酒製造で発生する処理後活性炭を飼料「サケ炭」としてアップサイクルし、「酒造り→サケ炭→養牛→牛糞堆肥→米作り→酒造り」という地域循環モデルを構築しています。この取り組みにより、清酒製造業の廃棄物削減と畜産・農業分野の課題解決の両立を図るとともに、近隣酒蔵とも連携しながら日本一の酒どころである灘五郷全体での循環型利用を目指しています。

・選評：
白鶴酒造株式会社は、酒造工程で生じるサケ炭を「廃棄物」ではなく地域の資源として捉え直し、飼料化や農業利用を通じて地域内で循環させる持続可能なモデルを構築しました。
生産から廃棄、再利用までを一体的につなぐことで、資源循環と新たな価値創出を実現するとともに、畜産分野における課題解決やコスト低減、さらには地域ブランド価値の向上にも寄与しています。
また、企業単独ではなく多様な関係主体との連携により、持続可能な地域循環の仕組みとして発展させている点も高く評価されました。
既に他地域への波及も始まっており、中小企業を含む様々な業種への展開可能性を示す、資源循環型社会の先進的かつ完成度の高い実践事例として評価されました。

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白鶴酒造の「サケ炭」資源循環モデルが第9回SXアワード財務大臣賞を受賞！