よくあるご質問(あまざけ)

  • あまざけに賞味期限はありますか?

    あまざけ(缶入り)の賞味期限は容器底面、あまざけ(瓶入り)の賞味期限は瓶側面に記載しています。

    あまざけの賞味期限

    「白鶴あまざけ」

  • あまざけが着色しているのですが。

    あまざけを加熱すると、アミノ酸と糖が反応して褐色物質(メラノイジン)を生成します。これをメイラード反応と呼びます。このメイラード反応は、常温でも進行しますが、温度の上昇とともに加速されます。例えば、ホットケーキやクッキーのキツネ色もこの反応によるものです。メラノイジンは体に害はありませんが、あまざけの香味が変化します。そのため、長期間ホットベンダー等で販売することはお避けください。

    あまざけのメイラード反応

    「白鶴あまざけ」

  • あまざけにアルコールは含まれていますか?

    当社のあまざけは原材料に酒粕を使用しているためアルコール分が含まれておりますが、1%未満ですのでお酒ではありません。

    • 車などの運転時やお子様、お酒に弱い方、妊娠・授乳期の方はご注意ください。
    • 「白鶴 乳酸菌の入った甘酒 缶入り」は原料に酒粕を使用していないため、アルコール0%です。
  • 冷凍保存できますか?

    冷凍保存はお控えください。
    液体は凍ると体積が増えるため、容器が破損するおそれがあります。

  • 段ボール箱を開けたら、缶が変形していました。なぜ変形しているのですか?

    箱ごと落下させる、勢いよく地面に置くなどの強い衝撃が加わった場合、段ボール箱の外観に目立った傷がなくても、中で缶同士が当たって連鎖的に多くの缶に凹みが発生することがあります(下図をご参照ください)。
    硬くて強そうに見えますが、缶はデリケートなものです。荷扱いには十分ご注意ください。

    箱ごと落下させる、勢いよく地面に置くなどの強い衝撃が加わった場合