豆腐ステーキ 南蛮梅酒だれ

作り方

• 南蛮梅酒だれを作る。赤唐辛子は輪切りにし、しょうゆ、酢、梅酒を混ぜ合わせ瓶などに入れて冷蔵庫で寝かす。
• 豆腐はよく水気をきる。
• 黄ピーマン、赤ピーマンはせん切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
• フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豆腐を入れて両面をこんがり焼く。
• 器に焼いた豆腐をのせ、その上に3.の野菜を盛る。
• 南蛮梅酒だれ大さじ4と水大さじ2をフライパンで熱し、5.にかける。