アスパラベーコンの温玉のせ
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焼いたアスパラとベーコンに、温泉卵とマヨネーズの濃厚ソースを絡める温サラダ。手軽に作れ、日本酒にもよく合います。
レシピを印刷材料 分量目安：
- 2人分 アスパラ ５～７本
- 2人分 ベーコン １/２枚
- 2人分 温泉卵 １個
- 2人分 塩 小さじ１/３
- 2人分 オリーブオイル 小さじ１
- 2人分 マヨネーズ 適量
- 2人分 黒胡椒 適量
作り方
- アスパラは根元を切り落とし、下１/３の皮をピーラーでむく。バットに並べ、全体に塩をふって、オリーブオイルをまぶす。ベーコンは１㎝幅に切る。
- フライパンを熱し、①で用意した材料を並べて中火で焼き色がつくまで焼く。
- 器に盛り、マヨネーズをかけ温泉卵をのせる。仕上げに黒胡椒をふる。
料理研究家・ラク家事アドバイザー 島本美由紀氏 監修
