フライパンでかんたんブリの照り焼き

作り方

• ブリはAをふってしばらくおき、水気をふく。
• 白ネギは5cm長さに切りシシトウには切り込みを入れる。
• フライパンにサラダ油を入れて温め、①を表側からきつね色に焼き、裏返して両面を焼いて取り出す。②の白ネギを焼き、途中でシシトウも加えて一緒に焼き、塩をふる。
• フライパンの余分な油をふき取り、Bを入れて火にかけ、半量になるまで煮詰め、ブリを戻し入れてからめる。
• 器にブリ、白ネギ、シシトウを盛り、好みで粉山椒をふる。